Anna
Mail
BlogglovinTekakor
14:03:48
Om man nu kan kalla mina för tekakor vet jag inte..tebullar kanske ha ha.
Aja, de är iaf jättegoda!
Har hittat receptet hos annsara.net
Detta behöver du:
Ca 35st 4pp
3 dl fiberhavregyn
5 dl vatten
1 tsk salt
100 g margarin
1 dl sirap
2 pkt jäst
5 dl mjölk
1 1/2 liter vetemjöl
Gör så här:
Blanda fiberhavregrynen, vattnet och saltet i en kastrull och koka upp. Småkoka i 3 minuter och blanda i margarinet och sirapen. Ställ åt sidan för att svalna. Värm mjölken, men låt den endast bli fingervarm (37 grader). Blir den för varm så låt den svalna. Smula sönder jästen i en stor bunke och tillsätt mjölken och låt jästen lösas. Blanda ner gröten (som inte heller får vara varmare än fingervarm) i bunken tillsammans med mjölken och jästen. Tillsätt vetemjölet eftersom och ibland behöver inte allt användas och ibland mer. Degen kommer inte kunna knådas utan förblir väldigt grötig. Lägg smörpapper på en plåt (det brukar bli ca 4-5 plåtar tekakor) och använd två matskedar till att göra 5 cm runda bullar. Strö lite mjöl över och platta till något. Låt jäsa ca 45 minuter. Grädda i nedre delen av ugnen 225 grader i ca 8-10 minuter. äR dom stora kan det behövas 10-12 minuter. Du ser när de börjat få fin färg, då är dom klara.
Gul kycklinggryta med ris!
16:00:57
Den ligger redan bland recept men jag skriver det en gång till =)
Det som står inom parantes är det som vi alltid använder till 2 personer så varar det i 2 dagar + en portion till.
Detta behöver du:
4 portioner:
( tycker jag inte det blir på detta )
2 stora kycklingfiléer (en hel påse)
15 cm purjolök (en hel ca)
1/2 gul paprika (lite mer)
1 dl riven morot (lite mer)
1 hönsbuljongtärning (lite mer)
5 dl matgrädde (går lika bra med mager sådan) (vi använder 7½milda mat, inte gott om det blir för tjockt)
2 msk thai sweetchilisås (lite mer)
Vitpeppar & salt
Maizena ljus redning
+ Ris för fyra personer
Gör så här:
Strimla och stek kycklingen i en stor panna. Skölj och skär purjolöken och paprikan, fräs tillsammans med kycklingbitarna. Låt det få lite färg. Häll över matgrädden och blanda ner hönsbuljongen. Rör ner sweetchilisåsen, morötterna och krydda efter smak. Om grytan känns lös, red den med lite ljus redning (har vi aldrig gjort). Låt puttra. Smaka av. Servera med ris och sallad!
Detta är en rätt som görs väldigt ofta hemma hos oss, det är såå gott!
Rekommenderar er att verkligen göra denna, mums mums!
Saffransbullar med vit choklad
23:03:27
Har varit lite slö på det så jag ber Natalie om ursäkt men här kommer det!
Ingredienser
ca 50 st
50 g jäst
100 g smör
5 dl mjölk
250 g Kesella lätt
2 påsar saffran (1g)
1 1/2 dl strösocker
1/2 tsk salt
ca 17 dl vetemjöl
Fyllning:
50 g rumsvarmt smör
200 g vit choklad
1 uppvispat ägg
Pärlsocker
Gör så här:
Smula jästen i en degbunke. Smält smöret. Tillsätt mjölken och värm till fingervärme, ca 37°.
Häll degspadet över jästen. Rör om så att den löser sig.
Tillsätt Kesella, saffran, socker, salt och mjöl. Arbeta degen tills den blir blank och smidig.
Låt jäsa övertäckt ca 30 min. Dela degen i två delar och kavla ut till stora plattor, 1/2 – 1 cm tjock. Bred smöret över degen. Grovriv chokladen och strö över.
Rulla ihop och skär i skivor. Lägg på plåtar med bakplåtspapper eller i formar. Låt jäsa 20 – 30 min. Sätt ugnen på 225°. Pensla med uppvispat ägg och strö över pärlsocker. Grädda i mitten av ugnen 7-10 min. Låt svalna på galler.
Dessa bullar blir jättegoda och saftiga, mums!
Frukostrutor
16:36:00
Detta behöver du:
16 stycken
50 g jäst
50 g margarin
5 dl mjölk
2 tsk salt
2 msk honung
2 dl grahamnsmjöl
10 dl vetemjöl special
Pensling:
vatten
sesamfrö
pumpakärnor
Ugn:
250 grander
Gör så här:
1) Smula ner jästen i en skål/bunke. Smält smöret. Tillsätt mjölken och värm till 37 grader. Häll lite av degspadet över jästen och rör tills jästen lösts upp. Häll i resten av degspadet.
2) Tillsätt salt, honung, grahamnsmjöl och det mesta av vetemjölet och arbeta ihop till en smidig men lös deg.
3) Platta ut degen i långpanna med bakplåtspapper i botten. Skåra rutor i brödet och låt jäsa övertäckt i 45 minuter.
4) Pensla med vatten och strö på sesamfrön och pumpakärnor. Tryck till så fröna fastnar. Grädda i 15 minuter. Låt svalna och bryt brödet i rutor.
Mums!
Lite nyttigare chokladgodis
12:22:00
Eftersom jag försöker att hålla mig ifrån godis i veckorna så tyckte jag att detta var ett perfekt chokladgodis att göra.
Jag brukar ta mig en bit mörk choklad på kvällarna tillsammans med kaffe, nu kan man ta sig en sådan här ruta som har bra fetter i sig.
Chokladen jag gjorde det på är 70% och nötter och flingorna är lite nyttigare och med bra fetter.
Man kan ta vad man har hemma, jag gjorde en salig blandning med dinkelpuffar, quinoapuffar, russin, cashewnötter, solroskärnor, linfrö, mandel m.m.
Detta behöver du:
ca 48 bitar
400 gram blandade nötter, frön, russin, rispuffar m.m
600 gram mörk choklad
1 dl flytande honung
Gör så här:
Väg upp nötter, frön, rispuffar, russin mm. som du vill ha i godiset.
Smält chokladen i en kastrull på låg värme.
Dra bort från plattan när all choklad smält.
Tillsätt honungen.
Rör ner nötblandningen och rör om väl. Bred ut på bakplåtspapper (ca 20*25cm) och låt svalna i kylen nån timme
Skär i små rutor lr bitar, jag har gjort lite mindre bitar då det räcker gott och väl och sötsuget stillas =)
Ibland tar jag med en liten bit när jag är ute och går och känner att jag behöver lite energi.
Räcker länge!
Hälsobröd
11:18:51
Går jättebra att frysa in och blir gott att värma till det i micron.
Det är många ingredienser men de varar länge och till många bröd =)
2 hälsobröd
Detta behöver du:
4,5 dl grahamsmjöl
4,5 dl vetemjöl
1 dl vetekli
1 dl linfrö
1 dl solrosfrö
2 msk bikarbonat
3/4 dl rågkross
3/4 dl vetekross
3/4 dl vetegroddar
1 msk salt
1 dl mörk sirap
1 liter nat. yoghurt eller lättfil
Så här gör du:
Blanda alla torra ingredienser.
Rör i fil och sirap.
Häll blandningen i 1½ l smorda brödformar.
Baka på 175 grader 1 - 1.15 min.
Vid varmluft 45 min.
Camilla godismuffins
20:48:00
100 gram smör lr margarin
2 tsk vetemjöl
4 msk socker
4 tsk kakao
1 dl mjölk
1 dl vispgrädde
Gör så här:
Vispa ägg och socker pösigt.
Sikta ner mjölet blandat med kakao, salt och vaniljsockret.
Rör sist ner det smälta smöret.
Skeda ner smeten i aluminiumformar eller dubbla av papper.
Grädda mitt i ugnen i 175 grader ca 15 minuter eller tills smeten börjar sjunka ( tycker jag aldrig den gör så jag brukar trycker ner lite med en sked i mitten ).
Det står att där ska bli 18-20 men ni ser ju själv hur många jag får =)
Fyllningen:
Smält smöret i en kastrull.
Tillsätt mjöl, socker och kakao och rör till en slät smet.
Häll i mjölk och grädde och koka ihop tills det tjocknar, ca 5 minuter.
Låt svalna.
Fyll chokladformarna med röran och sätt in dem i frysen.
Servera halvtinade till kaffet.
Om man vill kan man även ha en klick grädde till.
Mums!!
Ni måste testa!
Päronkyckling med sting
18:30:00
Jättegott är det och lätt att göra så testa vet jag!
Detta behöver du:
4 port
500 g kycklingfilé
1 tsk salt
2 vitlöksklyftor
2 dl lätt crème fraiche
½ hönsbuljongtärning
1 msk riven färsk ingefära
1 tsk sambal oelek
2 päron
1 dl rostade, grovhackade valnötter
½ dl grovhackad mynta
Jag gör alltid på 1kg när jag och T äter det så kan man frysa in det med, tycker inte att 500g kyckling är så mkt till 4 portioner.
Sedan ville vi ha lite mer rinnig sås så vi använder även Milda mini mat i =)
Har ej valnötter i då T ej tåler nötter.
Skär kycklingfiléerna i bitar på längden. Salta och bryn dem i smör i en stekpanna. Skala och hacka vitlöken. Blanda crème fraiche, buljongtärning, vitlök, ingefära och sambal oelek i en gryta. Lägg i kycklingen. Låt koka under lock ca 5 min. Dela päronen i klyftor och ta bort kärnorna. Stek klyftorna i smör i en stekpanna. Lägg ner dem i grytan och strö över valnötter och mynta. Servera med kokt ris.
Smaklig spis!
Citronkaka
18:18:05
Det här behöver du:
150 gram smör
3 st ägg
2 dl socker
0,5 dl grädde, ev, eller mjölk
2 msk citronsaft, färskpressad
1 st citron(er), finrivet skal
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och bröa en form.
2. Smält smöret och låt det svalna något. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda ner grädde, smör, citronsaft och skal. Blanda bakpulver och mjöl och rör ner.
3. Häll smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen i 35–40 minuter. Prova med en sticka att kakan är färdig. Låt kallna.
Glasyr:
1,5 dl florsocker
2 msk citronsaftsalt, färskpressad
4. Blanda florsocker och citronsaft till en smidig glasyr. Späd med någon matsked grädde eller mjölk om den är för hård.
5. Bred glasyren över kakan och strö över strimlat skal.
Jag tog även liten gul karamellfärg så glasyren skulle bli gul, dock blir glasyren väldigt rinig och tar ett tag innan den stelnar så mkt av mitt hamnade i mitten men den var lika god för det!
Chokladsnittar
19:28:39
Det här behöver du:
200 g margarin eller smör
2 dl strösocker
5 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
4 msk kakao
1 msk vaniljsocker
1 ägg
Till pensling:
1 ägg
Pärlsocker
Gör så här:
Blanda alla torra ingredienserna i en skål.
Sätt ugnen på 200 grader (varmluft 175)
Skär matfettet i kuber, tillsätt matfett och ägg i skålen och blanda ihop till en deg.
Dela degen i 6 delar och forma dem till rullar.
Lägg rullarna på smord plåt eller bakplåtspapper och platta till dem lite
Pensla längderna med uppvispat ägg och strö på pärlsocker
Grädda i mitten av ugnen i ca 13-14 min.
När du tagit ut dem skär du kakorna av de varma rullarna, sneda bitar.
De är riktigt goda och har man väl stoppat en i munnen måste man ha en till, lätt beroendeframkallade =)
Ett litet tips är att se till att smöret är varmt, eller om du värmer det mellan händerna om du rör ihop degen med händerna, mkt lättare att arbeta med då.
Pannkakor med äpple,yoghurt&honung.
11:08:24
Äppelpannkakor :
3 dl vetemjöl special fullkorn
½ tsk salt
6 dl mjölk
3 ägg
1 stort grovt rivet äpple
25 gram smör
GÖR SÅHÄR :
Blanda mjölet med salt i en bunke. Vispa ner mjölken lite i taget så du får en jämn fin smet. Tillsätt äggen sist ett i taget. Riv äpplet och grovt och blanda ner i smeten.
Sedan är det turkisk yoghurt ovanpå, blandat med honung och kanel på toppen =)
Jag ändrade lite på mitt recept, tog lite mer äpple, sedan la jag i lite vaniljsocker i yoghurten och lite socker när jag rullade ihop pannkakan, gott gott!
Tog inte så lång tid att göra heller.
Mumsiga bär muffins!
15:16:33
Detta behöver du:
100 g smör
1 dl mjölk
3 ägg
2 ½ dl socker
1 tsk vaniljsocker
3 ! dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 nypa salt
Hallon
Jordgubbar
Vit choklad
Philadelphia ost
Florsocker
Gör så här:
Vispa ägg,socker och vanilsocker vitt och riktigt pösigt.
Smölt smöret (om du inte har flytande smör), häll i mjölken och blanda det med äggsmeten.
Blanda vetemjölet, bakpulver och salt och vänd försiktigt ner det i smeten.
Sedan så körde jag bären var för sig lite lätt i mixern och hackade chokladen.
La en klick smet, en klick jordgubbar, choklad ovanpå.
Smet, hallon, choklad och lite smet.
In i ugnen på 175 gader i 15min.
En frosting ovanpå som bestod av philadelphia, florsocker oxå hällde jag i jordgubbar där i.
De blev jättegoda!
All fyllning rann tyvärr ner i botten men det gjorde inte så mkt, saftiga och friska i smaken.
Det jag gjorde var en vanlig cupcakes smet och sedan kan man själv använda fantasin vad man vill ha i =)
Creme Brulée
18:44:08
Detta behöver du:
5 dl grädde
1 Vaniljstång
1 dl strösocker
6 st äggulor
Lite florsocker
Detta receptet räckte till 4 brulée skålar + en liten.
Gör såhär:
Sätt ugnen på 150 grader.
Dela vaniljstången på längden, skrapa ner fröna i en kastrull och lägg i stången. Tillsätt grädde och hälften av sockret.
Koka upp under omrörning och tag sedan av kastrullen från värmen.
Vispa under tiden äggulorna och resten av sockret tills det blir vitt och luftigt.
Tag ur vaniljstången.
Vispa kraftigt ner den varma gräddbland-ningen i äggsmeten.
Fördela smeten i portionsformar. Ställ dem i långpanna. Fyll på med hett vatten i pannan till halva formarnas höjd. Grädda i nedre delen av ugnen ca 50 minuter, tills krämen stelnat. Lite löst i mitten gör inget. Kyl bruléen i kylskåpet i ngn timme.
De var redan fina efter de varit i ugnen =)
Strö en blandning av strösocker/florsocker på ytan. Sätt ungsgrill på högsta värme (250 grader) och bränn sockret, eller bränn med gasolbrännare. Servera med ex frukt & bär.
De blev jättegoda å helt perfekta!
Var inte så svårt att bränna, vi köpte våran på Clas Ohlson för 199:-
Recept - Höstbröd
15:52:38
Ett jättegott bröd nu när det är höst ute med regn,blåst och rusk.
2 limpor
Detta behöver du:
50g Jäst
5 dl Fingerljummet Vatten
1 burk Kesella Lätt
1 dl Mörk Sirap
1 msk Salt
2 dl Havregryn
5 dl Fint Rågmjöl
ca 8-10 dl Vetemjöl
Gör så här:
1. Smula jästen i en degblandare.
2. Häll över vatten, kesella, sirap och salt. Kör tills jästen har lösts upp.
3. Tillsätt det havregryn, rågmjöl och vetemjöl.
Kör degen kraftigt i maskin ca 15 min. - Har du ingen en degblandare?
Tillsätt då aningen mer vetemjöl och arbeta degen för hand ca 10 min.
4. Låt degen jäsa övertäckt i bunken ca 30 min.
5. Stjälp upp degen på ett mjölat bakbord och dela den i två lika stora delar.
Forma till limpor och lägg i mjölade formar.
6. Låt bröden jäsa övertäckta ca 30 min.
7. Grädda i mitten av ugnen i 200°c, ca 40 min.
Jag hade inga formar så att brödet skulle bli brett som det ska vara utan endast smala.
Jag gjorde det i en långpanna vilket blev jättebra =)
Jättegott att äta det när det precis är klart.
Rabarberpaj!
13:33:42
Detta behöver du:
500g rabarber
1/2 msk potatismjöl
1 tsk malen kanel
4 msk strösocker
Några jordgubbar är jättegott att ha i
Deg:
1 1/2 dl havregryn
1 1/2 dl vetemjöl
1/2 dl strösocker
125g kallt smör
Vaniljsås
Gör så här:
Sätt ugnen på 225°. Skär rabarbern i skivor. Blanda rabarber, potatismjöl, kanel och socker i en ugnssäker form. Jag la sedan skivade jordgubbar ovanpå. Blanda havregryn, vetemjöl och socker i en bunke. Lägg i smöret, skuret i bitar och arbeta ihop till en smulig deg. Fördela degen över rabarbern. Grädda i mitten av ugnen ca 20 min.
Ät och njut!
Rabarberpaj!
11:58:46
Kyckling- och baconbulgur!
19:52:30
Detta behöver du:
Bulgur för 4 pers
1 grönsaksbuljongtärning
1 purjolök
150 g champinjoner
1 paprika
1 paket bacon (140 g)
1 grillad kyckling
1 1/2 tsk chili & lime-krydda ( lr efter vad man själv tycker)
1 avokado
1 dl filmjölk
1 krm salt
1/2 krm peppar
Gör så här:
1. Koka bulgur för 4 personer, glöm inte att lägga i en grönsakbuljon i vattnet.
2. Ansa och skär purjolöken och champinjonerna i fina skivor. Skär paprikan i centimeterstora bitar. Fräs grönsakerna i margarin.
3. Klipp bacon i bitar och låt det steka med 3-4 minuter.
4. Rensa den grillade kycklingen.
5. Blanda alltsammans i en skål och krydda med chili & lime-krydda.
6. Dela och gröp ur avokadon. Mosa och blanda med filmjölk. Smaka av med salt och peppar.
7. Servera bulgurrätten med avokadoröran.
Vi hade smaksatt creme fraiche till då avokadon var stenhård.
Sedan är originalreceptet med couscous men vi tycker bättre om bulgur så tog det istället.
Det var riktigt gottit å var dagens middag idag =)
Kolakakor!
20:13:50
Detta behöver du:
Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader. Smörj en plåt eller lägg på bakplåtspapper.
Lägg alla ingredienserna i en bunke och blanda samman dem till en smidig deg.
Rulla ut degen till 3 fingertjocka längder, nästan plåtlånga. Lägg dem på plåten och platta till dem något.
Grädda i mitten av ugnen omkring 12 minuter. Skär längderna i bitar medan de är varma. Plocka isär kakorna när de svalnat.
PS: Om du gräddar kakorna på bakplåtspapper så låt dem gärna svalna på papperet på ett galler.Jättegoda!
Kasslersås med färsk pasta!
20:07:55
Detta behöver du:
400 g kassler
4 dl matgrädde
1 röd paprika
1 purjolök
1,5 hönsbuljong
Salt & peppar
Färsk bandpasta
Gör så här:
Sätt på pasta vattnet.Strimla kasslern, purjolöken och paprikan. Börja med att fräsa purjolöken och paprikan i en stor panna och sedan kasslern. Häll över matgrädden och lägg ner buljongen. Salta & peppra. Låt puttra ca 5 min, lägg i pastan när vattnet kokar och allt är klart samtidigt =)
Jättegottit!
Bakad potatis med kyckling
20:02:11
Detta behöver du:
Sallad
Majs
Gurka
Annanas
Kyckling bitar
Creme fraiche med valfri smak
Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader, skölj och borsta potatisen, skär ett kryss i potatisen och låt den stå inne i cirka 60min.
När potatisen är klar, dela den, mosa lite av potatisen och lägg i en klick smör och grillkrydda.
Creme fraiche, kyckling, sallad, annanas,majs och avsluta med lite gurka!
Tada!
Jättegott och enkelt, det som tar tid är potatisen.
Jättemumsig gul kycklinggryta med ris!
10:16:40
Detta behöver du:
4 portioner:
2 stora kycklingfiléer
15 cm purjolök
1/2 gul paprika
1 dl riven morot
1 hönsbuljongtärning
5 dl matgrädde (går lika bra med mager sådan)
2 msk thai sweetchilisås
Vitpeppar & salt
Maizena ljus redning
+ Ris för fyra personer
Gör så här:
Strimla och stek kycklingen i en stor panna. Skölj och skär purjolöken och paprikan, fräs tillsammans med kycklingbitarna. Låt det få lite färg. Häll över matgrädden och blanda ner hönsbuljongen. Rör ner sweetchilisåsen, morötterna och krydda efter smak. Om grytan känns lös, red den med lite ljus redning. Låt puttra. Smaka av. Servera med ris och sallad!
Detta är en rätt som görs väldigt ofta hemma hos oss, det är såå gott!
Falukorv med fullkornsmakaroner!
10:10:07
Detta behöver du:
1 falukorv ( jag köper alltid må gott med endast 7% fett)
Fullkornsmakaroner
Gör så här:
Stek korven och koka makaronerna.
Lite grönt till och senap och ketchup så blir det en väldigt snabb och enkel måltid =)
Choklad & Dumle Cupcakes
23:13:12
Torra ingredienser:
4½ dl vetemjöl
2½ dl strösocker
1½ dl kakao
2 tsk bakpulver
1 tsk salt
Blöta ingredienser:
150 gram smält smör (alt. 1½ dl flytande)
2 dl mjölk
2 ägg
Smaksättning :150 gram dumlekolor
Gör så här:
Smält smöret. Ta fram två bunkar. Ena bunken blandar du allt torrt i. (Mjöl + socker + kakao + bakpulver + salt, blanda väl) och den andra blandar du det "blöta" ingredienserna i. (Smör + mjölk + äggen, obs det ska inte vispas bara röras samman) Blanda sedan ihop de två bunkarna i en. Smeten blir väldigt kompakt och trögflytande men det ska den vara! Hacka dumlekolorna och vänd ner i smeten. Fyll stora muffinsformar 3/4 delar.
Ställ på plåt och grädda i 30 min 175 grader.
Topping :
50 gram rumsvarmt smör
4½ dl florsocker
1 dl kakao
100 gram philadelfiaost
1 tsk vaniljsocker
1 msk kaffe
GÖR SÅHÄR :
Rör ihop alla ingredienser med elvisp till en slät kräm! Spritsa!
Lycka Till!
Recept - Tacogratäng
09:53:10
Middagstips!
11:07:41
Dock blev det lite torrt dagen efter...
Ris för 5-6 personer
500 g kassler
2 dl matgrädde
1 1/2 dl Heinz chili sauce
5 ananasringar
Riven ost
Salt & pepper
Koka riset, tärna kasslern och skär bitar av ananasen. När riset är klart så häll över det i en stor gratängform, tillsammans med kasslern och ananasen. Blanda. Ta fram en bunke och häll i matgrädden och chilisåsen och vispa det något. Salta och peppra blandningen och häll sedan över gratängen. Strö över den rivna osten. Placera i mitten av ugnen, 200 grader i 10-15 minuter. Servera med chilisås.
Både bild + recept lånad av annasara.net, hoppas det var ok =)
